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1.鱼冻可分为奶汤和清汤两种,但都要煮透熬出胶质. 2.为缩短时间可进冰箱,但要保持卫生. 3.多余鲫鱼另用,选较大的入盘上桌.
1.也可稍加适量红色素,菜的色泽会更加红亮美观; 2.因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。
备食用玻璃纸12张(20厘米见方),花生油1000克
因滑油过程,需准备植物油约500克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
1.另可随上薄饼两盘同鸭肉一起上桌。 2.因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
适用人群:血脂高者慎食
调料中的植物油作炸花生仁、肉丁用,所以宜准备比实际消耗量多一些
将肥肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀,腌约数天即成冰肉。