羊肉炸焦口味：咸鲜味浏览次数：290次
主料：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
烧子盖口味：咸鲜味浏览次数：255次
主料：猪里脊肉本品有过油炸过程，需备植物油约1.2千克。需生菜叶约100克。
锅烧鸭口味：咸鲜味浏览次数：364次
主料：北京填鸭1. 开水煮鸭，用手摸着翅膀已活动，鸭肉已软，正是火候，即可捞出；
2. 鸭已卤好，在卤汤中浸泡约半日许，捞出再炸，更加入味；
3. 旺火热油，炸至皮焦，火力宜猛，成菜质佳；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
箸头春口味：咸鲜味浏览次数：214次
主料：鹌鹑肉1. 活鹌鹑烹制，味鲜无比，先腌后炸，使其入味；
2. 炸至色黄肉熟，立即出锅，炸得过老，肉硬质柴；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
生炒鸡丝掐菜口味：咸鲜味浏览次数：365次
主料：鸡胸脯肉绿豆芽1. 炒时要旺火，热锅热油，如果菜肴在锅中时间过长，影响豆芽的口味和质感；
2. 炒时清汁、无粉芡，操作迅速，以达鲜咸爽口，食后盘内无余汁；
3. 因有鸡丝滑油过程，需准备熟猪油500克。
草菇瘦肉汤口味：咸鲜味浏览次数：214次
主料：草菇
百页素肉卷口味：咸鲜味浏览次数：249次
主料：
牛肚粥口味：咸鲜味浏览次数：288次
主料：粳米牛肚
白汁五柳鱼口味：咸鲜味浏览次数：314次
主料：鲢鱼
干贝炒四丝口味：咸鲜味浏览次数：400次
主料：干贝三色油制作方法：将猪油、鸡油、麻油、京葱段、姜片、花椒、香菜一起放入锅中用小火熬制，等葱呈淡黄色时滤去渣沫，油呈橘黄色时“三味油”就做好了。本品最好使用鸡汤750克。
炸瓤肠头口味：咸鲜味浏览次数：291次
主料：猪大肠
1. 调制肉馅时水分应吃够，水豆粉的量不宜多，以增加肉馅的细嫩；
2. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
果蔬牛蛙口味：咸鲜味浏览次数：342次
主料：牛蛙
1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
椒盐黄花鱼口味：咸鲜味浏览次数：273次
主料：大黄鱼
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 炸鱼时油温略低，可分两次炸制。
明炉鱼头肚片汤口味：咸鲜味浏览次数：701次
主料：鲢鱼头
1. 煮鱼头时应煮熟即可，不能久煮；
2. 鱼头应掏去鱼鳃，猪肚头应用盐，醋反复多洗几次；
3. 在氽猪肚时应打净浮沫；
4. 应先把肚片炖软，再下鱼头，否则鱼头已煮烂而肚片未软。
豉椒炒小卷口味：咸鲜味浏览次数：293次
主料：章鱼1. 因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右；
2. 锁管又叫小卷。
黄焖鸡口味：咸鲜味浏览次数：297次
主料：鸡本品有油炸过程，需备植物油约500克。
紫菜汆鱼口味：咸鲜味浏览次数：312次
主料：草鱼1. 鱼可先去头，再横刀片去脊骨成两片，再去胸骨。去骨时宜刀紧贴鱼骨；
2. 下入鱼片时汤大开易混。
玉带野鸭卷口味：咸鲜味浏览次数：314次
主料：鸭胸脯肉冬笋
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克；本菜中的酱姜选用的是子油姜，子油姜是湘潭市传统名牌酱菜，距今已有两百多年历史。其特点是色泽素雅，酱香浓郁，脆嫩可口，微辣开胃，既可单独食用，又可用为调料。
煎酿青红椒口味：咸鲜味浏览次数：322次
主料：虾仁
干菜扣肉口味：咸鲜味浏览次数：250次
主料：霉干菜1. 本品需玻璃纸1张。
2. 因干菜由白菜腌渍而成，带有咸味，所以不需加盐。