白汁五柳鱼

材料：

• 主料：鲢鱼500克
• 辅料：胡萝卜50克,黄瓜50克,大葱50克
• 调料：姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

操作步骤：

1. 把鱼宰杀去鳞、骨、内脏收拾干净；
2. 胡萝卜、黄瓜、葱都切成3厘米长的细丝；
3. 姜、蒜适当切丝；
4. 用精盐、味精、胡椒粉和水淀粉兑汁待用；
5. 锅中放适量水，烧开，鱼下锅煮熟，捞出放盘中，鱼汤待用；
6. 锅烧热，放适量油，把葱、姜、蒜下锅稍炒，再把胡萝卜、黄瓜入锅，烹入兑好的汁，炒熟，浇在鱼上即可。