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调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
因有过油炸制过程,需要准备植物油200左右。
因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。
牛肉应选择牛里脊肉。
1.因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右; 2.炸两次的目的是使外焦里嫩,避免排骨糊而产生夹生; 3.也可用菜籽油炸。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;本菜选用的是北京鸭。
因有过油炸制过程,需准备植物油约400克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约1300克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;本菜选用的是桂鱼肉,鳜鱼又称桂鱼,也可选用青鱼、草鱼肉,但要去净刺。
因有过油炸制过程,需准备色拉油400克左右。
因有过油炸制赛程,需准备猪油400克。