脱骨酥鸭口味：炸烧味浏览次数：296次
主料：鸭1.本菜中选用的是填鸭1只；沙姜又名山柰。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
3.鸭肉炸好改刀上盘撒盐后可围上荷叶夹饼一起上桌食用。
芝麻鸭脯口味：炸烧味浏览次数：339次
主料：鸭
1.本菜中选用的是已经宰杀干净的鸭子。
2.本菜因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
3.菜做成之后可以用小萝卜雕花等点缀。
炸黄油鸡排口味：炸烧味浏览次数：236次
主料：鸡胸脯肉1.食用时还可配炸土豆丝，一起上桌。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
3.芦笋又称龙须菜。
花椒凤腿口味：炸烧味浏览次数：267次
主料：鸡腿因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
炸胡椒鸡腿口味：炸烧味浏览次数：292次
主料：鸡腿因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
马铃薯煎鸭脯口味：炸烧味浏览次数：322次
主料：鸭肉因有过油过程，需准备植物油1000克左右。
西汁是粤菜常用调味料之一；
西汁制法：将西红柿片、洋葱片、葫萝卜、芹菜段、香菜、葱条、干葱（捶裂）、蒜肉（捶裂），一并放入锅内，加入花生油煸炒，然后倒入瓦盆内，加猪骨块、清水，再加入盐、味精、白糖、茄汁、食用色素0.5克调匀即成。
香酥炸金糕口味：炸烧味浏览次数：373次
主料：金糕因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
丝萝望月口味：炸烧味浏览次数：379次
主料：萝卜
因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。
雪丽豆腐口味：炸烧味浏览次数：261次
主料：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
炸羊里脊口味：炸烧味浏览次数：305次
主料：羊里脊因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
软炸鱼条口味：炸烧味浏览次数：272次
主料：青鱼适用人群:肝硬化病人忌食
软炸大虾口味：炸烧味浏览次数：277次
主料：对虾1. 软炸糊稍稀勿稠，挂薄不挂厚；
2. 中火为佳，宜文不宜武，油温六成热即可；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克，净耗75克。
软炸腰花口味：炸烧味浏览次数：336次
主料：水面筋鸡蛋食疗功效:健脑益智
锅烧全鸭口味：炸烧味浏览次数：404次
主料：鸭
1. 大火将鸭蒸烂，滚油将鸭炸酥；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油2500克。
裹烧牛肉口味：炸烧味浏览次数：283次
主料：
1. 蛋粉糊要均匀地包上牛肉；
2. 炸肉时，色变金黄即可捞出，时间不需过长，因牛肉已酥烂；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
凤尾明虾口味：炸烧味浏览次数：395次
主料：明虾
1. 蛋糊膨胀性很大，主料挂糊要厚薄适当，挂糊大厚则主料膨胀过大过厚，挂糊太薄则不酥松；
2. 主料挂糊下油锅炸时，须待糊定型后，方可用手勺不停地推动、翻转，以免炸出双色来；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
高加索式炸羊肉片口味：炸烧味浏览次数：334次
主料：
1.起菜时可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
炸冬菇口味：炸烧味浏览次数：347次
主料：青鱼1. 炸油宜宽，旺火速成，不烹汁；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
炸铜锤鸡翅膀口味：炸烧味浏览次数：329次
主料：鸡翅
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜选用的是优质良种肥嫩鸡翅膀。
锅烧大肠口味：炸烧味浏览次数：460次
主料：猪肠食疗功效:健脑益智