炸胡椒鸡腿

菜系：私家菜 浏览次数：291次

材料：

• 主料：鸡腿200克
• 辅料：
• 调料：鸡蛋150克,胡椒粉3克,盐2克,小麦面粉10克,味精1克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

操作步骤：

1.将鸡腿洗净，下入沸水锅中煮熟，捞出晾凉；鸡蛋磕入碗内，打散，加入干淀粉、白胡椒面、精盐、味精、香油调匀备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，鸡腿上滚上干面粉，裹上蛋糊，下入四成热的油中，炸到香酥捞出，趁热剁成块，即可装盘上桌。