麻花鳝鱼口味：炸烧味浏览次数：512次
主料：鳝鱼猪里脊肉
1. 鳝鱼质嫩易熟，不可久炸，重油一次，使之外酥里嫩；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
炸滑鱼排口味：炸烧味浏览次数：303次
主料：鳜鱼
1.鳜鱼又称桂鱼。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
3.此菜与番茄鱼丁、韭白鱼丝二菜一起可组合成一道宴会大菜三味鱼。
炸鸡肉串口味：炸烧味浏览次数：358次
主料：鸡胸脯肉本品有过油炸过程，需花生油约500克。
松炸鱼条口味：炸烧味浏览次数：283次
主料：草鱼本品有过油炸过程，需备油约500克。
脆皮香蕉口味：炸烧味浏览次数：376次
主料：香蕉食疗功效:补充能量
保护胃黏膜
降血压
润肠道
有助于睡眠
炸气鼓鸭子口味：炸烧味浏览次数：396次
主料：鸭肉
1.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
2.本菜选用的鸭肉是烤鸭肉。
炸雪丽凤尾虾口味：炸烧味浏览次数：299次
主料：对虾因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
软炸桃仁鸡卷口味：炸烧味浏览次数：327次
主料：鸡胸脯肉核桃因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
软炸三鲜鸡卷口味：炸烧味浏览次数：417次
主料：鸡胸脯肉
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克；本菜中选用是仔鸡脯肉。
软炸玉翠里脊卷口味：炸烧味浏览次数：392次
主料：猪里脊肉
因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
东江香酥鸭口味：炸烧味浏览次数：290次
主料：鸭因有过油炸制过程，需准备花生油约2000克。
广东肉口味：炸烧味浏览次数：373次
主料：此菜作冷荤用；
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
炸洋葱口味：炸烧味浏览次数：393次
主料：调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
注油鳗鱼口味：炸烧味浏览次数：294次
主料：海鳗
1. 炸鱼时要保持油温，注意翻动，以免炸糊；
2. 炸好的鱼块要趁热倒在冷猪油里，才能形成“注油”；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克；
4. 鳗鱼炸后要放入冷猪油里浸，需冷猪油500克。
脯酥鱼片口味：炸烧味浏览次数：313次
主料：草鱼因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
软炸瘦肉口味：炸烧味浏览次数：241次
主料：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
吉列炸里脊片口味：炸烧味浏览次数：347次
主料：牛里脊肉1.此菜上桌时，可在其周围围摆加热的土豆条、煮胡萝卜、煮红菜头，上面撒上炸干葱，浇上少司肉汁25克一起上桌。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
软炸腰花口味：炸烧味浏览次数：348次
主料：猪腰子
因有过油炸制过程，需准备猪油500克左右；黄酒就是料酒。
炸卤皮虎蛋口味：炸烧味浏览次数：264次
主料：鹌鹑蛋因有过油炸制过程，需准备植物油200克。
香酥填鸭（一）口味：炸烧味浏览次数：308次
主料：鸭
1.本菜选用的是北京填鸭1只。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。