如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。软炸鱼条可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，软炸鱼条应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道软炸鱼条的做法。 将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌 蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊 鱼条放入蛋湖糊中拌均匀 将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼片分别放进锅中，蛋糊刚熟时即捞出沥油 待油至7成热时，再将鱼片放入锅中，见呈淡黄色，且起软壳时，捞出沥油，摆在盘中 在盘了边上花椒盐及番茄酱，食用时蘸之即可 软炸鱼条的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克左右。 食物相克青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。