高加索式炸羊肉片

菜系：西餐其他 浏览次数：328次

材料：

• 主料：
• 辅料：芹菜25克,大葱50克
• 调料：面包屑200克,小麦面粉50克,鸡蛋150克,植物油100克,盐15克,胡椒粉1

制作提示：

1.起菜时可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。

口味描述：

1.起菜时可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。

操作步骤：

1.羊腿肉切成20片，用肉拍子拍薄，用刀剁断其筋，放芹菜末、蒜末、葱末、植物油25克、柠檬汁、盐腌2小时左右。
2.沾面粉，裹鸡蛋糊、面包粉，用热油炸到两面黄色，入烤炉烤熟即成。