炸蔬菜

材料：

• 主料：青椒,0,茄子,茴香,低筋面粉,玉米,水,鱼,高汤,萝卜
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1青椒、甜椒、茴香、茄子洗净沥干后切花备用。
2将材料B中的低筋面粉、玉米粉、水调成粉浆备用。
3将所有调味料调匀成沾汁备用。
4热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约180℃后，再将作法1的材料沾上作法2的粉浆后放进锅中，以中火炸约10秒至表皮呈金黄酥脆状，捞起后沥干油份，即可装盘佐以作法3的沾汁食用。