炸牛里脊口味：椒麻味浏览次数：387次
主料：牛里脊肉
1. 腌牛肉时，椒盐不可多放；
2. 炸牛肉时，糊要挂匀；
3. 铁锅一再端离火眼，是为了使油温不致过热而能经常保持适宜的温度；
4. 炸后要摘去多余的尖、叉部分，使其外型美观；
5. 因有过油炸制过程，需准备植物油300克。
裹烧牛肉口味：炸烧味浏览次数：279次
主料：
1. 蛋粉糊要均匀地包上牛肉；
2. 炸肉时，色变金黄即可捞出，时间不需过长，因牛肉已酥烂；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
凤尾明虾口味：炸烧味浏览次数：386次
主料：明虾
1. 蛋糊膨胀性很大，主料挂糊要厚薄适当，挂糊大厚则主料膨胀过大过厚，挂糊太薄则不酥松；
2. 主料挂糊下油锅炸时，须待糊定型后，方可用手勺不停地推动、翻转，以免炸出双色来；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
高加索式炸羊肉片口味：炸烧味浏览次数：328次
主料：
1.起菜时可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
炸冬菇口味：炸烧味浏览次数：338次
主料：青鱼1. 炸油宜宽，旺火速成，不烹汁；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
炸铜锤鸡翅膀口味：炸烧味浏览次数：325次
主料：鸡翅
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜选用的是优质良种肥嫩鸡翅膀。
锅烧大肠口味：炸烧味浏览次数：454次
主料：猪肠食疗功效:健脑益智
柠檬鸡片口味：原本味浏览次数：392次
主料：鸡胸脯肉
金钱土豆夹口味：炸烧味浏览次数：276次
主料：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
炸腐竹口味：炸烧味浏览次数：297次
主料：腐竹因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
炸羊脑口味：炸烧味浏览次数：432次
主料：羊脑因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；吃时如蘸辣酱面，更加可口。
炸羊肋口味：炸烧味浏览次数：317次
主料：羊排
1.起菜时，可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油50克，一起上桌食用。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
炸羊肉片口味：炸烧味浏览次数：283次
主料：1.羊肉炸好后食用时可配上炸土豆条。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
裹炸牛肉口味：炸烧味浏览次数：279次
主料：牛里脊肉因有过油炸制过程，需准备花生油约1500克。
窝烧牛脑口味：炸烧味浏览次数：347次
主料：牛脑
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
八宝酥鸭口味：炸烧味浏览次数：652次
主料：鸭1.本菜选用的是嫩光鸭1只。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
3.开洋就是虾米；鸭肉炸好放盘内用生菜叶伴边时可将雕刻小萝卜花放在生菜叶上，菜型更加美丽。
锅烧鸭块口味：咸鲜味浏览次数：253次
主料：鸭肉因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
软炸鸡肝口味：炸烧味浏览次数：327次
主料：鸡肝因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
脆皮豆腐盒口味：咸鲜味浏览次数：252次
主料：因有过油炸制过程，需准备花生油约700克。
香酥肉口味：咸鲜味浏览次数：274次
主料：猪肉