私家菜(2)湘菜(1)
炸烧味(2)原本味(1)
1. 原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油200克左右。 2. 鱼要新鲜，挂糊时要均匀，炸时要掌握好油温。
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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