炸羊肋

菜系：特色菜 浏览次数：317次

材料：

• 主料：羊排1750克
• 辅料：芹菜100克
• 调料：面包屑200克,盐10克,小麦面粉50克,胡椒粉2克,鸡蛋150克,植物油130

制作提示：

1.起菜时，可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油50克，一起上桌食用。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。

口味描述：

1.起菜时，可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油50克，一起上桌食用。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。

操作步骤：

1.将羊肋肉放入锅内，放盐及切碎的芹菜、洋葱，煮熟取出，去掉肋骨压平，凉后切成每份2片。2.将切好的羊肋撒盐、胡椒粉，粘面粉，裹鸡蛋粉，面包粉，用热油炸成黄色即可捞出沥油。