煎羊排带配菜

菜系：私家菜 浏览次数：1788次

材料：

• 主料：羊排1250克
• 辅料：豌豆250克
• 调料：盐10克,胡椒粉3克,黄油50克,辣酱油25克,番茄沙司50克,红葡萄酒50克

制作提示：

起菜时还配上炒土豆片与羊排、青豌豆一起上桌食用。

口味描述：

起菜时还配上炒土豆片与羊排、青豌豆一起上桌食用。

操作步骤：

1.先将羊带骨切段（每份2段），用肉拍子拍成薄片，撒盐、胡椒粉，沾少许辣酱油，用热油煎两面上色，控出油，放黄油稍煎，用辣酱油烹之。
2.起菜时配青豌豆，浇黄油。