甲鱼煲羊排

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材料：

• 主料：甲鱼500克,羊排200克
• 辅料：枸杞子5克
• 调料：大葱10克,姜5克,盐5克,八角3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒

制作提示：

甲鱼宰杀时不要碰碎苦胆，焯水后刮净黑膜。

口味描述：

甲鱼宰杀时不要碰碎苦胆，焯水后刮净黑膜。

操作步骤：

1. 将甲鱼宰杀，洗净。
2. 甲鱼去壳，去内脏，洗净。
3. 羊排切块，洗净血水，焯水。
4. 沙锅内放入甲鱼、羊排、八角、料酒、葱段、姜片、枸杞、清汤，用大火烧沸，改用小火炖2小时，加精盐、味精、胡椒粉调味即成。