私家菜(3)
炸烧味(2)椒麻味(1)
因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右; 平鱼又称鲳鱼。
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
因有过油炸制过程,需准备植物油约400克。