油爆鱼芹口味：本味咸鲜浏览次数：371次
主料：鸡肉芹菜草鱼
一品鸽蛋燕菜口味：咸鲜味浏览次数：824次
主料：燕窝鸽蛋燕窝又称燕菜。
鸡茸鱼骨口味：咸鲜味浏览次数：337次
主料：鱼骨鸡胸脯肉鸡茸为鲁菜所常用，如“鸡茸鱼翅”、“鸡茸虾仁”等，鸡里脊去净筋膜，细斩为泥，加清汤、蛋清，搅至放入清水中能漂浮为宜。
鲁式红烧鱼皮口味：咸甜味浏览次数：381次
主料：鱼皮将干鱼皮下入开水锅内，小火焖煮到能煺沙时，将锅离火，待水温时搓擦，去净沙粒，刮净黑迹洗净再进行焖煮，待其发软时，捞在凉水内冲泡，修去腐朽边沿，仍用凉水泡上。当时不用可存放于冰箱保鲜室内。如无冰箱时，可用凉水泡上，每天换水一二次。
彩云鱼肚口味：咸鲜味浏览次数：359次
主料：鱼肚先把整个鱼肚用温油浸软，捞出改成小方块，再下人热油内（保持温度不减），泡三至四小时，另烧七八成沸的油，下人鱼肚，发响声膨胀时，用漏勺压浸在油内，并反复翻动。怎样检查鱼肚是否已经发透
麻酱紫鲍口味：麻酱味浏览次数：410次
主料：鲍鱼干1. 干鲍鱼要先用清水洗去外表的泥沙，再用温水泡软。煮制时要用小火，汤水保持微开为好；
2. 经过提质的鲍鱼要去掉碱味；
3. 剞刀时刀距为0.23 厘米，深度为鲍鱼片的4/5。
蝴蝶海参口味：咸鲜味浏览次数：467次
主料：鲆1. 制鱼泥子不能大稀，搅拌好的鱼泥子最好放入冰箱5～10 分钟，冷冻后备用；
2. 蝴蝶的身躯，不能太粗，挤制时最好使其成为枣核状；
3. 各种丝要异色放置，以便使色彩更加突出。
甜糕烧白果口味：甜味浏览次数：380次
主料：备白糖700克，实耗约100克。
瓤蜜浸枇杷口味：甜味浏览次数：489次
主料：枇杷
拔丝珍珠苹果口味：甜味浏览次数：356次
主料：苹果因为苹果制作过程中需要炸制，所以要预备花生油750克，实耗约75克。
酒醉核桃仁口味：甜味浏览次数：367次
主料：核桃煮核桃仁一开即熟，加入古井贡酒，和匀装盘，久煮则酒香溢散。
菊花锅口味：咸鲜味浏览次数：308次
主料：鸡胸脯肉鸡内金冬笋青鱼鸡蛋
1. 各种生料，去净筋皮，片成厚薄一致，但愈薄愈好，一涮即熟，脆嫩可口；
2. 因有过油炸制粉丝过程，需准备熟猪油100克。
沙锅狗肉口味：香辣浏览次数：259次
主料：狗肉
椒盐卤虾片口味：椒麻味浏览次数：322次
主料：对虾
拌油爆虾口味：咸鲜味浏览次数：258次
主料：对虾调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
韭菜虾皮口味：本味咸鲜浏览次数：406次
主料：虾皮韭菜
洋菜拌虾仁口味：咸鲜味浏览次数：486次
主料：虾仁豆瓣菜洋菜就是豆瓣菜，本菜中的豆瓣菜是为晒干后的干豆瓣菜。
柠檬蒸对虾口味：咸酸味浏览次数：294次
主料：对虾
卤味醉虾口味：腐汁味浏览次数：406次
主料：青虾
煎烧虾饼口味：咸鲜味浏览次数：335次
主料：对虾
1.虾饼个稍大一点，要大小均匀。
2.煎制虾饼时，掌握好火候，不要煎糊；
3. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油100克。