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八公山豆腐口味:咸鲜味浏览次数:510次
主料:
1. 必须选用八公山豆腐烹制此菜,因其豆腐洁白细嫩,清爽滑利,无豆腥
味,才能保证菜品风味特点;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
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素炒鳝丝口味:清香味浏览次数:393次
主料:1. 吊好黄豆芽汤,保证此菜风味,不可用荤汤替代;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
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炒鳝丝口味:咸鲜味浏览次数:256次
主料:鳝鱼 -
炒虾蘑海口味:本味咸鲜浏览次数:314次
主料:对虾口蘑
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
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炒鸡丝蜇头口味:咸鲜味浏览次数:348次
主料:鸡胸脯肉海蜇头
1. 此菜炒法别致,不经滑油,一次成菜。旺火热油、烹制时间宜短,以保持主料的鲜嫩,虽有调料汁,但装盘后不能带汤;
2. 因有划油过程,需准备花生油500克。