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筛选条件 徽菜 x阳痿早泄食谱 x

  • 八宝画筋 八宝画筋口味:咸鲜味浏览次数:447
    主料:油面筋

    1. 猪肉选肥三瘦七者; 2. 每个面筋装馅约15 克,过多过少均差。

  • 八公山豆腐 八公山豆腐口味:咸鲜味浏览次数:502
    主料:

    1. 必须选用八公山豆腐烹制此菜,因其豆腐洁白细嫩,清爽滑利,无豆腥 味,才能保证菜品风味特点; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

  • 素炒鳝丝 素炒鳝丝口味:清香味浏览次数:386
    主料:

    1. 吊好黄豆芽汤,保证此菜风味,不可用荤汤替代; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

  • 干贝萝卜 干贝萝卜口味:咸鲜味浏览次数:355
    主料:干贝白萝卜

    1. 蒸干贝时间要保证1.5 小时以上。对质地较硬的干贝可先用冷水浸泡3至4小时; 2. 萝卜要选鲜嫩整齐的,去皮后将萝卜削成直径2厘米粗的圆柱。炸萝卜时注意不要时间过长; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。

  • 玛瑙拌豆腐 玛瑙拌豆腐口味:香辣浏览次数:298
    主料:咸鸭蛋

    1. 若无咸鸭蛋,可用“湖彩蛋”代替; 2. 白酱油也可用其它酱油代替,酱油用量不宜过多,以免蛋黄吸收酱油而变色; 3. 必须选用八公山豆腐烹制此菜,因其豆腐洁白细嫩,清爽滑利,无豆腥味,才能保证菜品风味特点。

  • 银鱼煎蛋 银鱼煎蛋口味:咸鲜味浏览次数:349
    主料:银鱼鸡蛋

    1. 银鱼煎蛋质地软嫩,蛋液入锅,待上面刚有点凝固时,颠锅翻身,换用小火煎透; 2. 因有煎制过程,需准备熟猪油75克。

  • 裹烧茭白 裹烧茭白口味:咸鲜味浏览次数:297
    主料:茭白虾仁

    1. 虾泥要和得软硬适度; 2. 氽炸时掌握好油温,不可过高或过低; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克; 4. 一般菜肴挂糊通常是用面粉、淀粉等原料,而且多采用炸、熘之类的烹调方法。而裹烧茭白却用南京菜擅长的虾泥,作为挂糊原料,并采用烧的烹调技法,优点是色乳白,虾肉鲜嫩,食之味美,富于变化。此菜同法可制作“裹烧蚕豆”、“裹烧笋”等等。

  • 玉兔海参 玉兔海参口味:咸鲜味浏览次数:275
    主料:鸡胸脯肉

    1. 蛋泡糊,容器洁净,无油、盐、碱及生水,用抽子顺一个方向搅打,中途勿停,一气呵成; 2. 徽菜强调工艺象形,如花蕊海参、蝴蝶海参等,小兔要求生动活泼,形神皆似。

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