酒醉核桃仁

菜系：甜品/点心 浏览次数：367次

材料：

• 主料：核桃250克
• 辅料：鸡蛋清25克
• 调料：白酒50克,冰糖150克,蜂蜜25克

制作提示：

煮核桃仁一开即熟，加入古井贡酒，和匀装盘，久煮则酒香溢散。

口味描述：

煮核桃仁一开即熟，加入古井贡酒，和匀装盘，久煮则酒香溢散。

操作步骤：

1. 汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化开，再加鸡蛋清搅拌均匀；
2. 炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，再开后搅匀，撇去浮沫；
3. 核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加入古井贡酒，盛入碗内即成。