一品鸽蛋燕菜

菜系：鲁菜 浏览次数：817次

材料：

• 主料：燕窝50克,鸽蛋400克
• 辅料：油菜心200克
• 调料：盐3克,植物油5克,味精2克

制作提示：

燕窝又称燕菜。

口味描述：

燕窝又称燕菜。

操作步骤：

1.取小汤匙20个，鸽蛋分磕在匙盅内；燕菜用水泡发择洗净后分别放在鸽蛋上，入笼蒸熟取出，分放10个汤盅内；油菜心择洗干净开水焯出。
2.勺中加清汤烧开，调好味，放入小菜心，淋明油，分盛在20个汤盅中，加盖上桌。