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粉蒸白鳝口味:咸甜味浏览次数:739次
主料:鳝鱼 -
红烧虾段口味:咸甜味浏览次数:383次
主料:对虾 -
栗豆腐口味:咸甜味浏览次数:341次
主料:先烧猪肉丁、腊肉丁至酥烂,再加豆腐丁、板栗丁、熟笋丁略烧,五丁形状完整,是为上品。
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五香熏青鱼口味:咸甜味浏览次数:317次
主料:青鱼备菜籽油1000克,实耗100克。
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炸香脆肉口味:咸甜味浏览次数:311次
主料:备熟猪油500克,实耗约50克。
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鲁式红烧鱼皮口味:咸甜味浏览次数:375次
主料:鱼皮将干鱼皮下入开水锅内,小火焖煮到能煺沙时,将锅离火,待水温时搓擦,去净沙粒,刮净黑迹洗净再进行焖煮,待其发软时,捞在凉水内冲泡,修去腐朽边沿,仍用凉水泡上。当时不用可存放于冰箱保鲜室内。如无冰箱时,可用凉水泡上,每天换水一二次。
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芒果密瓜烩蟹口味:咸甜味浏览次数:416次
主料:海蟹芒果哈密瓜 -
抓炒鱼仁口味:咸甜味浏览次数:554次
主料:鲆因为鱼仁需要过油炸熟,所以要备花生油750克,实耗约75克。
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抓炒大虾口味:咸甜味浏览次数:280次
主料:虾仁 -
韭芽肉丝口味:咸甜味浏览次数:309次
主料:韭黄猪腿肉1. 必须用大火,快速地煸炒,使肉丝韧而不硬,使韭芽脆嫩爽口;
2. 可以不勾芡,即使勾芡,也是略使卤汁有点稠粘而已。
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荔枝炖麻雀口味:咸甜味浏览次数:586次
主料:麻雀