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因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
麻油即为香油。
此菜可与葱拌八带与椒盐八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜。
海螵蛸又称乌鱼板。红豆又称红腰豆,或腰豆。
1. 此菜炒法别致,不经滑油,一次成菜。旺火热油、烹制时间宜短,以保持主料的鲜嫩,虽有调料汁,但装盘后不能带汤; 2. 因有划油过程,需准备花生油500克。
原料选用60度白酒。