啤酒炒活蟹

菜系：鲁菜 浏览次数：509次

材料：

• 主料：海蟹1200克
• 辅料：
• 调料：啤酒200克,大葱80克,姜70克,料酒15克,盐4克,酱油15克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。

操作步骤：

1.活蟹宰杀洗净剁成小块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成金黄色。
2.勺中加底油，放入葱姜煸出香味，即加入蟹块、啤酒、盐、少许酱油、糖等调料炒入味，用水淀粉勾稀芡，淋花椒油即成。