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如果没有活斑节虾,可选择活河虾使用。
1. 猪肉宜选肥三瘦七者; 2. 当地习惯用熟猪油炸南瓜,菜品上桌,稍凉即凝腻,宜换用植物油,且芡中不加明油,清淡爽口; 3. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。