金华海鲜卷

材料：

• 主料：对虾250克,干贝100克
• 辅料：火腿25克,芹菜20克,红萝卜20克,白萝卜20克,香菜15克
• 调料：植物油25克,盐4克,味精2克,白砂糖4克,香油8克,胡椒粉2克

操作步骤：

1. 将鲜虾挑去泥肠取虾肉洗净；
2. 鲜带子（干贝）取肉去杂质，洗净切成条状；
3. 白萝卜洗净切片；
4. 火腿、香菇、芹菜、红萝卜洗净切丝；
5. 香菜择洗干净后切末；
6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
7. 将白萝卜片下入开水锅内焯一下，加植物油、精盐、味精、白糖、香油、胡椒粉拌匀成馅料；
8. 将白萝卜片铺平，放入馅料卷成卷，上锅蒸熟取出装盘；
9. 炒锅添少许水烧开，加入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，浇在萝卜卷上，撒上香菜末即可。