豆豉鲮鱼蒸鸡蛋

材料：

• 主料：鸡蛋150克,鲮鱼罐头250克
• 辅料：
• 调料：盐2克,鸡精3克,大葱5克,香油5克

操作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗内，加盐、水(冷开水)、鸡精，用筷子打匀；
2. 葱剥去外皮切成葱花；
3. 将豆豉鲮鱼（鲮鱼罐头）放入鸡蛋液中，撒入葱花，上锅蒸约20分钟，出锅淋入麻油即可。