酱烧虾段

材料：

• 主料：对虾400克
• 辅料：冬笋100克,草菇100克,香菜20克
• 调料：甜面酱80克,大葱5克,姜5克,白砂糖5克,植物油20克

操作步骤：

1.将虾剪去枪须和腿，挑去头部沙袋，沙线，剁成段；冬笋切小滚刀块，草菇一切两半，用开水焯出备用。
2.锅内加植物油烧热，加葱姜蒜一烹，加入甜面酱炒香，再加入虾段翻炒，用手勺压出虾脑继续炒，放入冬笋、草菇，加上汤、白糖等料调味，收汤烧熟，淋明油，撒香菜段即成。