五香味(113)咸鲜味(88)酱香味(57)糟香味(20)清香味(16)香辣(11)咸甜味(10)酸甜味(8)甜咸味(6)咸味(6)微辣(3)甜味(3)本味咸鲜(3)酸辣味(2)咸酸味(2)蒜香味(2)家常味(2)酸咸味(2)清苦味(1)咖喱味(1)豆豉味(1)辣味(1)麻辣味(1)葱香味(1)
酱(149)卤(97)其他(22)烧(22)腌(18)拌(10)腊(9)熏(8)炒(8)炸(4)焖(3)炖(1)蒸(1)油浸炸(1)包卷炸(1)风干(1)葱烧(1)扒(1)冻(1)酥(1)溜(1)
冬季养生食谱(118)健脾开胃食谱(69)营养不良食谱(16)补虚养身食谱(13)青少年食谱(13)贫血食谱(11)老人食谱(10)补血食谱(8)气血双补食谱(7)美容养颜食谱(6)便秘食谱(6)肝调养食谱(6)脾调养食谱(5)补气食谱(5)肢寒畏冷食谱(5)月经不调食谱(5)骨质疏松食谱(5)阳痿早泄食谱(4)防癌抗癌食谱(4)延缓衰老食谱(4)减肥瘦身食谱(4)补阳食谱(4)益智补脑食谱(3)糖尿病食谱(3)壮腰健肾食谱(3)更年期食谱(3)活血化瘀食谱(3)利尿食谱(2)学龄期儿童食谱(2)接触电离辐射人员食谱(2)肝硬化食谱(2)消化不良食谱(2)滋阴食谱(2)明目食谱(2)孕妇食谱(2)动脉硬化食谱(2)神经衰弱食谱(2)清热解毒食谱(2)冠心病食谱(1)运动员食谱(1)高血压食谱(1)产后调理食谱(1)水肿食谱(1)肾调养食谱(1)幼儿食谱(1)痔疮食谱(1)防暑食谱(1)清热去火食谱(1)胃调养食谱(1)理气调理食谱(1)低温环境作业人群食谱(1)祛痰食谱(1)术后食谱(1)通乳食谱(1)乌发食谱(1)甲状腺疾病食谱(1)冻疮食谱(1)小儿佝偻病食谱(1)胃炎食谱(1)
明太鱼又名鳕鱼。
选用湖鸭做出的菜将味鲜爽口。
硝水,就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害,所以不能大量食用了。
1.豆腐用清水冲洗或经水烫均可达到去腥的目的。 2.鸭块用香糟等料蒸至熟烂且入味为宜。 3.宜用蒸鸭原汤烩制鸭泥豆腐羹,原汁原味,香鲜味醇。
备熟猪油500克。 1.鸡脯肉批片宜薄,要整齐划一下;加淀粉,鸡蛋清时调拌均匀,增加鸡片的黏度。 2.鸡片滑油时油温控制在120度左右,鸡片以七成熟为宜。
笋干,是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的。
1.猪腰的腰臊腥味重,经剞刀后要水洗,水烫彻底,以去除臊腥味。 2.猪腰必须在水烫至断生方可入卤水卤制,且以中火卤至质地酥松为佳。