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酱羊肉口味:咸鲜味浏览次数:286次
主料:
备清水5000克.
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腊肠口味:咸鲜味浏览次数:291次
主料:猪小肠制作腊肠前,必须注意未来几日的天气,如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象,不宜进行,因制成的湿肠,不能立即充分接受阳光曝晒或寒风吹透,可能变味。腊肠晾晒约三四天即成。
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琥珀凤爪口味:五香味浏览次数:282次
主料:鸡爪 -
五香肘子口味:五香味浏览次数:279次
主料:猪肘肘子的制作方法很多,可根据不同的需要制作出不同品种。还有一种常见的是琥珀肘子,因其形状,色泽酷似琥珀而得名,具体制法是,将肘子加工洗净,焯水去污,煮至八九成熟捞起,表面涂匀酱油,再入热油锅炸,炸后进行卤制,特色,味,形俱佳时捞出,冷却后食用。
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腌蒜口味:咸味浏览次数:301次
主料:食用时防止生水入浸
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腌卷心菜口味:咸味浏览次数:341次
主料:圆白菜
圆白菜又称卷心菜。
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广东咸肫肝口味:咸鲜味浏览次数:350次
主料:鸡肫
硝酸钠(50克)就是一种硝酸盐。加工腌制肉品经常用到它,因为它能发色、抑菌、形成腌制肉品固有腊味的优点,所以使用很广。
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酱腌油菜口味:酱香味浏览次数:356次
主料:油菜芹菜叶 -
酱菜瓜口味:酱香味浏览次数:436次
主料:菜瓜 -
酱鲍鱼口味:五香味浏览次数:337次
主料:鲍鱼
备水25克
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赤明香口味:咸鲜味浏览次数:327次
主料:鸡肫
硝水,就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害,所以不能大量食用了。
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多味猪心口味:五香味浏览次数:282次
主料:猪心 -
烧金钱鸡口味:咸鲜味浏览次数:467次
主料:猪肝 -
香葱海螺口味:五香味浏览次数:315次
主料:海螺 -
瓜姜银鱼口味:咸酸味浏览次数:650次
主料:银鱼 -
酱地瓜口味:五香味浏览次数:454次
主料:甘薯 -
酱青椒口味:咸鲜味浏览次数:300次
主料:青椒 -
橘香鱼条口味:清香味浏览次数:377次
主料:平鱼也可用鲜橙皮代替橙皮。
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葡汁鹌鹑口味:酸甜味浏览次数:319次
主料:鹌鹑肉 -
酱肥肠口味:咸鲜味浏览次数:422次
主料:猪大肠