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酱爆鲨鱼肚口味:咸香浏览次数:201次
主料:鲨鱼肚西兰花小贴士:鲨鱼肚的发制:1.水发:用温水将鱼肚洗净,放锅内加冷水烧开,焖两个小时后,用布将鱼肚擦一遍,换开水继续焖泡。每次换水时,先将鱼肚用冷水洗一下,再用热水焖,发透为止。发制鱼肚时,切忌碰到虾水与蟹水,以防泻身。2.油发:锅放火上,添油大半锅,油热三成,将干鱼肚放入浆软,切开再放油锅内,用勺压住,文火浸炸。见鱼肚起泡翻过来炸;如油温升高,可将锅端下;油温下降后,再端上火,反复顿火。炸制时间的长短,可根据鱼肚的质量而定。质厚的炸制的时间稍长,质薄的炸制的时间较短。不能大火高温炸制,以防皮焦肉不透。鱼肚炸透的标准是:锅内的油不翻花,鱼肚一拍就断,断面处呈海绵状。炸好的鱼肚放盆内,先用东西压住,再倒入开水,使其浸发回软,然后捞出,挤去水分。根据所做菜肴的需要,切成不同的形状,用开水氽几次,漂去油质,用开水养住,每天换水两次。做菜时,用毛汤汆一下,即可烧制。
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生煎芋头饼口味:咸香浏览次数:192次
主料:芋头葱香菜腊肠腊肉虾米小贴士:小肥提醒:1.芋头饼比较吸油,所以煸炒腊肠腊肉时出的油也要一起倒入芋蓉中混合2.因为腊肉腊肠已有盐分,做这个芋头饼时不需要再另外放盐,以免过咸3.芋蓉中含有大量的淀粉,所以不需要再加入生粉、糯米粉也可成型,并且不容易松散
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培根杏脯卷口味:咸香浏览次数:200次
主料:培根半包杏脯肉小贴士:去除牙签尖头部分,安全为上
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大盘鸭口味:咸香浏览次数:84次
主料:老鸭小贴士:锅中的汤和另外三分之一的鸭肉用来做老鸭汤(详见下道菜:蘑菇老鸭汤)
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里昂土豆口味:咸香浏览次数:134次
主料:小土豆洋葱培根 -
黄豆炖海带口味:咸香浏览次数:156次
主料:黄豆海带大料姜小贴士:大豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎,对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
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家常酱熬鲫鱼口味:咸香浏览次数:221次
主料:鲫鱼食疗功效:增强抗病能力
通乳汁
明目益智
美容抗皱
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秘制黑胡椒煲牛腩口味:咸香浏览次数:226次
主料:牛腩土豆胡萝卜洋葱 -
蜜汁鸡翅口味:咸香浏览次数:165次
主料:鸡翅食疗功效:杀菌
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天台小吃糊拉汰口味:咸香浏览次数:162次
主料:粉水 -
腌菜毛豆米炒肉丝口味:咸香浏览次数:178次
主料:青菜毛豆红椒肉丝姜丝 -
天台小吃饺饼筒口味:咸香浏览次数:436次
主料:面糊 -
彩色面条口味:咸香浏览次数:217次
主料:南瓜菠菜苋菜面粉小贴士:水和面粉是40:100的比例。所有的面条都是~
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莲藕花生排骨汤口味:咸香浏览次数:266次
主料:排骨莲藕枸杞花生小贴士:1、时间足够的筒子,也可用砂锅煲制,在第二步放入所有食材后,大火烧开,再转小火煲一个小时即可。 2、此汤不用放盐,更能品出莲藕的清甜
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海带烧土豆口味:咸香浏览次数:292次
主料:海带土豆食疗功效:治疗甲状腺低下
利尿消肿
防治富贵病
减少放射性疾病
御寒
抗癌防癌
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家常红烧排骨口味:咸香浏览次数:283次
主料:猪大排干香菇食疗功效:补肾养血
滋阴润燥
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鸡蛋豆渣饼口味:咸香浏览次数:160次
主料:豆渣小麦面粉鸡蛋韭菜食疗功效:健脑益智
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川味回锅肘片口味:咸香浏览次数:255次
主料:煮好的肘子肉切片 -
简单快餐照烧鸡腿饭口味:咸香浏览次数:208次
主料:鸡腿西兰花胡萝卜 -
麻椒金针菇番茄汤口味:咸香浏览次数:246次
主料:金针菇番茄鸡蛋