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筛选条件 浙菜 x咸香 x

  • 苦瓜松仁鸡米花 苦瓜松仁鸡米花口味:咸香浏览次数:197
    主料:鸡肉苦瓜松仁蛋黄青、红椒

    小贴士:鸡肉与苦瓜、松仁搭配食用,可强心安神,清心明目,保护心血管。

  • 海绵宝宝蛋包饭 海绵宝宝蛋包饭口味:咸香浏览次数:249
    主料:米饭鸡蛋

    小贴士:适合1岁半至六岁宝宝食用,包的时候慢点操作,保持蛋饼完整。

  • 肉麦饼 肉麦饼口味:咸香浏览次数:184
    主料:小麦粉五花肉霉干菜

    小贴士:现烤现吃,香,鲜

  • 鸡肉蔬菜炒粉干  加详细步骤 鸡肉蔬菜炒粉干 加详细步骤口味:咸香浏览次数:201
    主料:粉干红柿子椒小西胡红萝卜洋葱鸡腿白菜豆芽

  • 台州炒米线 台州炒米线口味:咸香浏览次数:346
    主料:米线瘦肉丝芹菜(包心菜,青菜等皆可)豆腐干胡萝卜香菇鸡蛋

  • 天台小吃糊拉汰 天台小吃糊拉汰口味:咸香浏览次数:162
    主料:

  • 天台小吃饺饼筒 天台小吃饺饼筒口味:咸香浏览次数:436
    主料:面糊

  • 酱方——猪肉中的水立方 酱方——猪肉中的水立方口味:咸香浏览次数:350
    主料:五花一方

    小贴士:这里其他的东西都简单,唯有竹篦子不好找。幸好淘换功力日渐升级,居然搜罗回了几个,绞成和砂锅底端相仿的大小。这里还有啰嗦一句,竹篦子如果是新的,一定要放到锅里煮十分钟消毒,会煮下一大锅黄绿色的水,再放到凉水里冲洗几轮即可。可千万别小看了这方五花,质量的好坏至关重要。上等的五花是在猪肉硬肋之下五寸至一尺之间那部分,连皮带骨切成四四方方。不过一般的肉市很难买到带骨五花,尽量选择精五花也就是了。绝对的江湖杀手级大招!!!一如彭渊材“平生所恨五事”大多与饮食有关,对于我这个南蛮子而言,居住在北京最大的遗憾并不在于道路有多么拥堵,也不在于空气又多么浑浊,而在于没有那么多新鲜而应接不暇的瓜瓜菜菜,而北方的猪肉更是寡淡无味,无论烧炒煮炖,都不能物尽其味。于是南人北迁后的莼鲈之思也就益发浓烈了。不过比起那位只需感叹一句“人生贵适忘,何能羁宦数千里以要名爵乎?”即可“驾而归”的张翰老先生,我就没那么潇洒了。家中那位吃饭不付帐的食客执意要在帝都安身立命,深受三从四德教育的我又岂敢违抗,只能在庖厨的方寸之地绞尽脑汁。这不,食客又嚷嚷着要吃酱方了,我只能洗尽铅华围着灶台打转去喽。酱方是苏造肉系列

  • 自制臭豆腐(两种吃法) 自制臭豆腐(两种吃法)口味:咸香浏览次数:445
    主料:豆腐1块

    小贴士: 1. 豆腐不出水直接发酵也是可以的,前面说过蒸着吃可以略掉1、2出水的步骤。但是要每天检查一下,如果在发酵过程中容器里液体太多需要倒掉 2. 蒸着吃可以让豆腐水分多一点,煎着吃就要让水分尽量少一点 3. 豆腐切块后不要让每块豆腐紧贴彼此,豆腐需要接触空气才能成功发酵 4. 发酵时间越长口感越接近腐乳,据说发酵个10多天,然后在高度白酒中滚一下裹上盐和花椒面辣椒粉之类的调料,装瓶封存一段时间就是腐乳了,有兴趣的人可以试试 5. 发酵成功的豆腐表面会产生黄色或是粉红色黏液,也有可能是长出白毛,但如果长出其它不明颜色的毛,有黑色斑点之类,或是散发恶臭,那就是失败了不要吃了,失败原因一般是豆腐接触到油污 6. 剁椒很咸,加盐要适量,但也不能太淡,这是道咸菜,要比炒菜略咸一点才好吃。如果你用的剁椒里没有蒜头,则需要额外加点蒜蓉 7. 发酵好的臭豆腐很软很脆弱,若要油煎请小心地温柔地操作,一面完全煎好再翻面。用不粘锅,否则必粘锅底

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