苦瓜松仁鸡米花

材料：

• 主料：鸡肉350克,苦瓜一根,松仁20克,蛋黄一个,青、红椒各一个
• 辅料：盐,葱花,醋,胡椒粉
• 调料：

操作步骤：

1鸡肉洗净切丁，加盐、蛋黄、吉士粉、干淀粉拌匀腌制5分钟；苦瓜、青红椒分别洗净切丁。
2碗中放葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、醋、胡椒粉、料酒、酱油、干淀粉、水拌匀，做成调味汁。
3锅中放入植物油烧热，放入鸡米花炸成金黄色，捞出。
4原锅留下一些油加热，放入鸡米花、苦瓜丁、青红椒丁，倒入调味汁，翻炒均匀，出锅后撒上松仁即可。