秘制黑胡椒煲牛腩

材料：

• 主料：牛腩,土豆,胡萝卜,洋葱
• 辅料：黑胡椒碎适量,大蒜适量,盐少许,糖少许,老抽适量,姜适量
• 调料：

操作步骤：

1将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。
2洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。
3锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。
4放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。