豆腐小丸子

材料：

• 主料：鲜肉末450克,豆腐450克
• 辅料：鸡蛋2个,大蒜1瓣,油盐适量,鸡精适量,豆粉适量
• 调料：

操作步骤：

1鲜肉剁碎，用油盐、糖腌制半小时后，放些许豆粉，打两个鸡蛋，将肉末顺时针搅拌至筋道
2开油锅至8分热，用勺子将肉末舀出一个个小团放进油锅，炸至金黄，捞起
3豆腐洗净、切块，过一下油捞起
4另用蒜开油锅，将豆腐、丸子倒入，加1碗清汤烩至汤汁略干，勾芡，起锅。