罗宋汤

材料：

• 主料：牛腩500克
• 辅料：芹菜1根,洋葱半个,胡萝卜半根,西红柿1个,番茄酱300克
• 调料：食盐2克,葱适量,姜2片,白胡椒1克,香叶2片,百里香2支,黄油1小块

操作步骤：

        一直以来都没有做过罗宋汤，每次想做，都觉得加了牛肉的菜，多少会麻烦些。这次亲自做了一次，觉得真的还好，反而觉得有菜有肉还有汤，一举多得的好菜。
        我们总是在做与不做之间徘徊，纠结的那个时间，也都实践了数次了。面对犹豫、纠结、徘徊，最好的解决办法就是行动力。不做永远会纠结，做了就永远不会再为同一个问题纠结了。
        罗宋汤做法多样，可以根据个人喜欢调换食材。比如不喜欢胡萝卜可以改成土豆，不喜欢芹菜可以改成圆白菜。我家嘛，因为某人喜欢吃肉，所以我加了牛肉，哈哈。
        另外我觉得用番茄酱的味道更好，个人不推荐番茄沙司。番茄沙司是经过调味的，所以味道上不如番茄酱清新和原味。正直盛夏，大家对肉的需求远远没有秋冬季节迫切，但有了这道菜，嗜肉族们也可以开胃吃肉鸟。
牛腩切成约3cm左右的块
芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用

锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用
锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟

待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟
加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉

放入香叶和百里香
盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟

炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用
待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用




1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。
2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。
3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。