萝卜鲤鱼汤口味：咸鲜味浏览次数：224次
主料：鲤鱼
平菇凤翅汤口味：咸鲜味浏览次数：244次
主料：鸡翅
香酥葫芦鸡口味：咸甜味浏览次数：446次
主料：童子鸡1. 瓤好馅的鸡出水时应用炒勺和炒瓤用力挡压，防止翅，腿爆出，影响成形；
2. 本品有油炸过程，菜油500克；
3. 炸时油温应略高些，以增加鸡皮酥脆程度。
小肉丸子豆腐汤口味：咸鲜味浏览次数：307次
主料：
鸡汁扒翅口味：葱香味浏览次数：439次
主料：母鸡
炸冬菇口味：炸烧味浏览次数：341次
主料：青鱼1. 炸油宜宽，旺火速成，不烹汁；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
银鱼煎蛋口味：咸鲜味浏览次数：355次
主料：银鱼鸡蛋1. 银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；
2. 因有煎制过程，需准备熟猪油75克。
杏仁熘鸡丁口味：本味咸鲜浏览次数：314次
主料：雏鸽杏仁豌豆苗
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
糯米蒸桃脯口味：酸甜味浏览次数：304次
主料：糯米
生烩老猫口味：甜味浏览次数：492次
主料：猫肉鸡
1. 此菜选用的是饲养4 年以上的退毛老猫1 只；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
油炸草虾口味：咸鲜味浏览次数：314次
主料：草虾本品有油炸过程，需备花生油约400克。
八宝饭口味：酸甜味浏览次数：418次
主料：糯米1. 糯米加水要适量，焖熟即可，不宜太软；
2. 亦可炒好豆沙馅，一层糯米饭夹一层豆沙，以3～4 层为宜；
3. 用牛奶代水勾芡，别具风味。
温拌腰丝口味：椒麻味浏览次数：369次
主料：猪腰子粉丝腰丝不要氽的太老，以免失去脆感。
光头肉片口味：咸鲜味浏览次数：393次
主料：1. 最好用猪臀尖肉，肥三瘦七，注意刀工，肉片要求大小厚薄均匀；
2. 旺火热油，依次下料，快速翻拌，断生即好，成菜的特点是脆、嫩、滑；
3. 因有滑油过程，需准备菜籽油300克。
爆炒腰花口味：咸鲜味浏览次数：379次
主料：猪腰子1. 猪腰先氽水，后上浆，油中一爆，迅速出勺，勺中兑汁，勾芡后再下腰花，翻匀即出锅，各道功序，突出一个“快”字，是保证爆好腰花的关键；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
水磨丝口味：芥末味浏览次数：368次
主料：猪耳1. 猪耳不要煮过软，以七成熟为度、白布包好、用重物压平，最好压12小时；
2. 此莱注重刀工，长短粗细一致，愈细愈好，刀工好坏，不但影响造型，也影响口感。
蜜豆醋鸡腿口味：酸甜味浏览次数：287次
主料：鸡腿
山药枸杞煲白鸽口味：原本味浏览次数：314次
主料：鸽肉本菜中选用的鸽子为2只净白鸽。
椰肉鸽汤口味：清香味浏览次数：423次
主料：鸽肉椰子
榄仁什锦虾仁口味：咸鲜味浏览次数：270次
主料：虾仁因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；
甘笋就是胡萝卜。