山药枸杞煲白鸽

菜系：私家菜 浏览次数：314次

材料：

• 主料：鸽肉500克
• 辅料：山药15克,枸杞子10克
• 调料：白酱油5克,料酒5克,味精1克

制作提示：

本菜中选用的鸽子为2只净白鸽。

口味描述：

本菜中选用的鸽子为2只净白鸽。

操作步骤：

先将白鸽的头、脚各斩一刀，折向鸽身，然后将鸽排在一个汤碗中，加入山药、枸杞，再放入鲜汤、白酱油、黄酒、味精，盖好并用绵纸封口放进锅中，加适量水用旺火炖至熟烂取出即成。