咸鲜味(47)甜味(17)清香味(12)原本味(8)香辣(3)酸辣味(2)咸酸味(2)豆豉味(1)姜汁味(1)本味咸鲜(1)酸甜味(1)葱香味(1)咸甜味(1)微辣(1)椒麻味(1)辣味(1)
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
本品需粽叶及棉绳适量。
本品约需沸水1000克,冷水适量。
1. 磨粉、制馅适宜大批生产,家庭制作也可以到市上购买现成的水磨粉和猪油麻心馅; 2. 氽煮汤团,水宜略多,沸后下汤团,并保持似沸非沸的状态,使其“养”熟,如沸水大滚,汤团外表粉层剥落,影响外观和口味。