陈皮冬瓜汤

材料：

• 主料：冬瓜250克
• 辅料：陈皮25克
• 调料：盐3克,白砂糖3克,姜2克,味精2克,香油5克

操作步骤：

1. 冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干；
2. 陈皮浸软，除去果皮瓤；
3. 冬菇去蒂浸软洗净；
4. 用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。