金玉簪桂鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：353次
主料：火腿四季豆鳜鱼因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
玉带鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：321次
主料：鳜鱼因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
白汁玻璃鱼片口味：咸鲜味浏览次数：290次
主料：丝瓜番茄鳜鱼此汤中的鱼肉宜选用鳜鱼肉，味道会更加鲜美。
鸳鸯桂鱼口味：咸鲜味浏览次数：414次
主料：鳜鱼因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1500克；鳜鱼又称桂鱼。
绣球桂鱼口味：咸鲜味浏览次数：285次
主料：鳜鱼鳜鱼又称桂鱼。
火方肥鱼肚口味：咸鲜味浏览次数：333次
主料：火腿鱼肚小白菜
原蒸火方羊方口味：咸鲜味浏览次数：356次
主料：火腿
三层楼口味：咸鲜味浏览次数：252次
主料：油菜草菇
上汤鱼片口味：咸鲜味浏览次数：408次
主料：草鱼鱼肉一定要新鲜，同时要切得极薄，冲泡开水时才能立即熟透。
湘式火腿蚕豆口味：咸鲜味浏览次数：354次
主料：蚕豆
火腿亦可用腊肉代替，或蚕豆与肉末同炒，着芡不可过多。以紧抱主辅料为度，不能熘汁。
组庵豆腐口味：咸鲜味浏览次数：297次
主料：
1. 包子豆腐：用白布将嫩豆腐包好压去水，然后解开布即成包子豆腐；
2. 蒸豆腐时，笼屉内垫入白布，两边留孔过气；
3. 用鸡汤煮豆腐，用手勺轻推，切勿使豆腐粘连在一起；
4. 此菜中需准备母鸡肉1000克、五花肉500克与豆腐一起蒸制，只取其鲜味。
配发菜口味：咸鲜味浏览次数：447次
主料：虾仁
原蒸鸡酥丸子口味：咸鲜味浏览次数：483次
主料：母鸡绿釉钵口用白绵纸浸湿封严，以免气水浸入，保证原汁原味。
清汤滑鸡球口味：咸鲜味浏览次数：374次
主料：鸡肉食疗功效:增强体力
提高人的免疫力
补肾精
增强消化能力
花菇煨鸡口味：咸鲜味浏览次数：299次
主料：母鸡1. 瓦钵要盖严，中途不可再加汤和调料，熟时开盖，食其原汁原味；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
君山鸡片口味：咸鲜味浏览次数：299次
主料：鸡胸脯肉1. 用手扒开鸡胸部的皮，刀在胸骨左右划两刀，再按鸡脯肉的轮廓浅划两刀，用于撕下肉即可；
2. 上浆微厚，搅拌应先慢后快，先轻后重；
3. 滑油时，油要洁净。原料分散下锅，见原料变白，马上出锅；
4. 茶水过多不利勾芡；
5. 因有过油过程，需准备熟猪油500克。
酱辣椒口味：咸鲜味浏览次数：242次
主料：红尖椒
四喜豆脯口味：咸鲜味浏览次数：305次
主料：虾仁1. 包子豆腐，即用白布将嫩豆腐包好压去水，然后解开布即成包子豆腐；
2. 这是一道制作精细的花色莱，工序较复杂，要确保菜肴美观和造型完整；
3. 煨制豆脯，宜用微火，防止碎烂；
4. 薄芡即米汤芡。生粉用量宜小，反之影响形和色。
金鱼戏莲口味：咸鲜味浏览次数：330次
主料：虾仁1. 鱿鱼卷过油，一汆即出，以剞处卷起为度，时间一长，老硬难嚼；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
红烧鳝片口味：咸鲜味浏览次数：273次
主料：鳝鱼1. 此菜要求色泽红润，鳝鱼软嫩。掌握好勾芡汁是关键，芡汁必须挂在鳝鱼上，不熘芡，吃完后盘子里不能有很多芡汁，不能出水；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。