滑溜(3)清烹(2)烩(2)清蒸(2)烹(1)炸烹(1)原炖(1)熟炒(1)煨(1)明炉烤(1)粉蒸(1)
鳜鱼又称桂鱼。
鳜鱼又称桂鱼;本菜需用烤炭5公斤左右。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
此汤中的鱼肉宜选用鳜鱼肉,味道会更加鲜美。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1500克;鳜鱼又称桂鱼。