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豉香阳干大刁口味:咸鲜味浏览次数:267次
主料:刁子鱼食疗功效:缓解疲劳
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盐蛋黄烧茄子口味:咸鲜味浏览次数:251次
主料:茄子(紫鸡蛋黄食疗功效:治胃癌
抗衰老
降低胆固醇保护心血管
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武冈香干口味:咸鲜味浏览次数:221次
主料:黄豆食疗功效:减轻女性更年期综合征症状
防止血管硬化
让头脑聪明
降糖、降脂
美白护肤
预防癌症
降低血脂
增强机体免疫功能
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油条烧丝瓜口味:咸鲜味浏览次数:202次
主料:丝瓜油条食疗功效:润肤美白
健脑
活血通络
解毒消肿
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三色烧冬瓜口味:咸鲜味浏览次数:224次
主料:冬瓜食疗功效:减肥降脂
7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,
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庭鲴鱼肚口味:咸鲜味浏览次数:312次
主料:鱼肚火腿1. 选用湖南洞庭湖所产鲴鱼的鱼膘于制而成的鱼肚,此肚涨发后,色白质嫩;
2. 发鱼肚多换几次水,每次换水都要用冷水洗后再煮,使鱼肚缓缓发开,发过则糊软,不足则僵硬,捏之有弹性,滑而不粘即可;
3. 发制好的鱼肚,不宜久存,以防变质。
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素虾仁海参口味:咸鲜味浏览次数:276次
主料:水面筋芡粉
芡粉又称团粉。
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虾仁海参口味:咸鲜味浏览次数:249次
主料:虾仁 -
火方沅沅银鱼口味:咸鲜味浏览次数:370次
主料:金华火腿银鱼干小白菜1. 用大火汆银鱼;
2. 汤用量:没过原料半倍即可;
3. 选用湖南沅江县特产银鱼。
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冬菇烧猪脑髓口味:咸鲜味浏览次数:317次
主料:猪脑菠菜猪脑又称猪脑髓;香菇又称冬菇。
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虾蛋一品豆腐口味:咸鲜味浏览次数:511次
主料:虾籽芡汁要调匀,不能有粉疙瘩,沸后下芡,手勺轻推,让淀粉充分糊化,最后淋明油和匀,则明汁亮芡。
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蛏干烧萝卜口味:咸鲜味浏览次数:363次
主料:蛏干白萝卜因有过油炸制过程,需准备猪油约500克。
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虾蛋烧海参口味:咸鲜味浏览次数:238次
主料:虾籽又称虾蛋。
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冬笋鱿鱼肉丝口味:咸鲜味浏览次数:300次
主料:猪里脊肉冬笋鱿鱼干也可先用清水泡发,撕去明筋及紫色膜皮,洗净切成丝。
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玻璃里脊片口味:咸鲜味浏览次数:244次
主料:猪里脊肉 -
冬笋豆苗口味:咸鲜味浏览次数:318次
主料:冬笋豌豆苗 -
虾蛋烧冬笋口味:咸鲜味浏览次数:328次
主料:冬笋虾籽虾籽又称虾蛋;因有过油炸制过程,需准备猪油约500克。
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组庵豆腐口味:咸鲜味浏览次数:294次
主料:
1. 包子豆腐:用白布将嫩豆腐包好压去水,然后解开布即成包子豆腐;
2. 蒸豆腐时,笼屉内垫入白布,两边留孔过气;
3. 用鸡汤煮豆腐,用手勺轻推,切勿使豆腐粘连在一起;
4. 此菜中需准备母鸡肉1000克、五花肉500克与豆腐一起蒸制,只取其鲜味。
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四喜豆脯口味:咸鲜味浏览次数:303次
主料:虾仁1. 包子豆腐,即用白布将嫩豆腐包好压去水,然后解开布即成包子豆腐;
2. 这是一道制作精细的花色莱,工序较复杂,要确保菜肴美观和造型完整;
3. 煨制豆脯,宜用微火,防止碎烂;
4. 薄芡即米汤芡。生粉用量宜小,反之影响形和色。
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银丝鲫鱼口味:咸鲜味浏览次数:276次
主料:鲫鱼白萝卜1. 鲫鱼煎两面,但不必要煎黄;
2. 汤量宜宽,旺火滚沸,成汤色白似奶,味道鲜美。