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筛选条件 湘菜 x咸鲜味 x烩 x

  • 什锦烩蛋丁 什锦烩蛋丁口味:咸鲜味浏览次数:263
    主料:鸡蛋

  • 大烩墨鱼三鲜 大烩墨鱼三鲜口味:咸鲜味浏览次数:333
    主料:

    因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

  • 三鲜烩鳝羹 三鲜烩鳝羹口味:咸鲜味浏览次数:305
    主料:鳝鱼

  • 清汤滑鸭球 清汤滑鸭球口味:咸鲜味浏览次数:330
    主料:

    1.因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。 2.本菜选用的是仔母鸭。

  • 芙蓉鸽松 芙蓉鸽松口味:咸鲜味浏览次数:353
    主料:雏鸽

    因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。

  • 杂瓣海参 杂瓣海参口味:咸鲜味浏览次数:429
    主料:海参

    水发刺参:将干刺参下冷水锅烧开后离火;加盖在热水中涨泡2 小时,捞入盛有清水的木盆中,用糠壳或稻草搓揉烟沙洗净,逐个在腹部切口后换清水上火煮开,涨泡数小时,从切口处掏出内脏,再换清水煮开,继续涨泡数小时,刺参柔软而有弹性即成。其中质老的要选出来,多煮一次,使其涨发。

  • 虾仁鱼肚 虾仁鱼肚口味:咸鲜味浏览次数:306
    主料:鱼肚虾仁

    1. 广肚是毛?肚和?鱼肚的统称,产于两广,海南、福建沿海一带,是饮食业沿用的海味商品名称。产于上述地区的其它鱼肚及鳗鱼肚(又称胱肚)也当作广肚是错的,选购、应用时注意鉴别; 2. 油发鱼肚:将干鱼肚500 克与冷茶油2500 克同时下锅,用中火约炸5 分钟鱼肚稍软时用滤勺捞出,切成2.5 厘米宽的长条,放入油锅里炸,呈白色泡状时离火吞炸。泡沫消去后,再上火反复数次,油温始终保持六成热,炸至鱼一折即断,断面呈现蜂窝小孔即成; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。

  • 烧牛肉 烧牛肉口味:咸鲜味浏览次数:351
    主料:牛软肋肉卷心菜青辣椒水发香菇麻油牛肉汤

    小贴士:第一步用高压锅做熟又快又好哦!

  • 白汁玻璃鱼片 白汁玻璃鱼片口味:咸鲜味浏览次数:289
    主料:丝瓜番茄鳜鱼

    此汤中的鱼肉宜选用鳜鱼肉,味道会更加鲜美。

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