烧牛肉

材料：

• 主料：牛软肋肉500克,卷心菜100克,青辣椒25克,水发香菇10克,麻油175克,牛肉汤200克
• 辅料：味精适量,胡椒粉适量,酱油40克,盐3克,水淀粉15克
• 调料：

操作步骤：

1牛肉漂去血污水，入水锅，至熟取出，切成块。
2热锅放麻油，烧至八成热，放入牛肉、青椒、香菇略炒，下牛肉汤，加酱油、卷心菜、盐烧5分钟，放味精、胡椒粉，用水淀粉勾薄芡，颠翻后淋麻油出锅入盘子。