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卷心菜
别名:卷心菜
卷心菜营养价值
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食疗作用:
中医认为卷心菜性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热、止痛等功效。现代研究表明,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样 处在较高的水平。卷心菜含有天然多酚类化合物中的吲哚类化合物,是一种天然的防癌良药,实验研究表明,吲跺类化合物中的吲跺—3—甲醇具有最强烈的酶诱导 能力,它可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高54倍,使小肠粘膜中的这种酶的活性提高30倍。卷心菜富含的维生素A,比西红柿多3倍;矿物质 钙,比黄瓜多4倍;维生素U在绿色蔬菜中居于首位;维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅;还含有多量的维生素E和胡萝卜素,均具有抗癌作用。 卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一半左右。卷心菜还含有纤维素、碳水化合物及各种矿物质,含有大量抗溃疡因子的维生素U, 具有分解亚硝酸铵的作用。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,是怀孕的妇女、贫血患者的理想蔬菜。
卷心菜做法
卷心菜菜谱做法推荐
煮
炒
拌
烧
蒸
炖
原炖
炸
烤
焖
清蒸
生炒
培根炒圆白菜
主料:
卷心菜
培根
口味:
原本味
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918次
土豆鸡蛋饼
主料:
土豆
鸡蛋
口味:
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卷心菜泡菜
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卷心菜炒肉
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卷心菜
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口味:
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椰菜加虾米猪肉片
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猪肉蔬菜卷饼
主料:
葱油饼
猪绞肉
卷心菜
姜
葱
口味:
家常味
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糖醋卷心菜
主料:
卷心菜
口味:
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蚵仔煎
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干锅手撕包菜
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青椒炒卷心菜
主料:
卷心菜
口味:
香辣
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炝拌圆白菜
主料:
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时蔬小炒
主料:
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酸辣卷心菜
主料:
卷心菜
口味:
酸辣味
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烧牛肉
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牛肉汤
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炒河粉
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麻辣圆白菜
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