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熘玉环里脊卷口味:咸鲜味浏览次数:343次
主料:猪里脊肉
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
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大烩墨鱼三鲜口味:咸鲜味浏览次数:332次
主料:
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
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炒羊肚丝口味:咸鲜味浏览次数:312次
主料:羊肚 -
捆肘卷口味:咸鲜味浏览次数:286次
主料:猪肘
1. 花椒炒烫,倒出晾凉,以不烫手为准;
2. 肘子肉上扎些眼,利于腌时入味;
3. 肘子肉放入陶器盆内,皮向下,最上一层皮朝上。
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子姜鸭脯口味:咸鲜味浏览次数:362次
主料:鸭胸脯肉
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
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彭家羊柳口味:咸鲜味浏览次数:326次
主料:羊里脊 -
油炝板栗口味:咸鲜味浏览次数:267次
主料:
1. 板栗若有黑烂部分,已变质不能食用,应挑出不用,以免影响整菜的质量;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
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畏公豆腐口味:咸鲜味浏览次数:321次
主料: -
红烧鱼皮口味:咸鲜味浏览次数:320次
主料:鱼皮 -
金银猪肝口味:咸鲜味浏览次数:311次
主料:猪肝肥膘肉
1. 猪肝在切口时,不要穿透,以免漏油;
2. 选料时,最好选用颜色新鲜的猪肝;
3. 猪肝要凉透后再切,这样肥膘肉已凝固。
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三层楼口味:咸鲜味浏览次数:250次
主料:油菜草菇