泡豇豆煸鲫鱼口味：咸鲜味浏览次数：273次
主料：鲫鱼1. 炸鲫鱼时先要用高温炸至成形后，用低油温炸至刺酥；
2. 泡豇豆用少许的油煸炒，香菜、葱花下锅不能久炒；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
鸡肾鸭血口味：咸鲜味浏览次数：311次
主料：鸡腰子1. 烹制此菜前，可将氽过的鸡肾用吃味的鲜汤浸泡入味；
2. 烧制时间不宜过长，以防鸭血过老。
豆瓣俐子口味：咸鲜味浏览次数：236次
主料：猪舌1. 猪舌煮时不能煮得过软；
2. 切片时厚度要均匀；
3. 拌时要突出豆瓣的香醇。猪舌同猪的其他部位一样，既是很好的烹饪原料，又是营养丰富的食品。
南瓜蹄花汤口味：咸甜味浏览次数：314次
主料：猪蹄1. 猪蹄以色白，无残毛的前蹄为最佳；
2. 南瓜以老南瓜为最好；
3. 瓜不能久煮，以防煮烂。
黄豆芽排骨汤口味：咸鲜味浏览次数：417次
主料：
1. 豆芽煮断生即可，不宜久煮，；
2. 排骨炖熟即可，久炖会炖烂，成形不好；
3. 剁排骨应剁成长短一致。
乡村连锅汤口味：咸鲜味浏览次数：194次
主料：1. 原料要新鲜，且要洗净，否则汤色差；
2. 萝卜、猪肉都要用中火煮制，中途不能加汤，否则汤味差。
鸡蒙豆苞口味：咸鲜味浏览次数：254次
主料：鸡胸脯肉1. 制作鸡糁时，鸡脯肉的血水一定要漂洗尽，最好在猪皮上捶制；
2. 搅打时盐要一次加足，提搅上劲；
3. 豆苞上的水要用干净沙布搌干。
4. 葱姜水：葱姜洗净拍碎，加入清水中，浸泡片刻，即得葱姜水。
鸡火冬瓜燕口味：咸鲜味浏览次数：180次
主料：鸡胸脯肉冬瓜本品需鸡汤（清好的）约750毫升。
清汤燕窝口味：咸鲜味浏览次数：281次
主料：燕窝
清汤群蟹口味：咸鲜味浏览次数：298次
主料：鳜鱼
鳜鱼相面口味：甜咸味浏览次数：427次
主料：鳜鱼本品有油炸过程，需备生油约500克。
活捉青笋尖口味：咸甜味浏览次数：337次
主料：莴笋
南乳焖肉口味：甜味浏览次数：300次
主料：食时分成十个小沙罐中上笼屉蒸热上桌。
椒盐肘子口味：咸鲜味浏览次数：377次
主料：猪肘本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
凉拌豆角豆腐泡口味：蒜香味浏览次数：336次
主料：芸豆油豆腐
腊鸭肫口味：咸鲜味浏览次数：327次
主料：鸭肫
锅贴乌鱼片口味：咸鲜味浏览次数：333次
主料：黑鱼1. 筋络应扎断，扎筋络时宜将肉片的四周及中心扎穿，以防底板卷缩；
2. 控制好火力，以防底板煎煳。
香炸粉蒸肉口味：咸鲜味浏览次数：393次
主料：1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2. 炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。
红橘粉蒸牛蛙口味：咸鲜味浏览次数：514次
主料：牛蛙甘薯1. 宜用大火快速蒸熟，以防牛蛙上水散松；
2. 牛蛙、红苕在橘壳内蒸制时间不宜长，否则橘壳会变形。
三菌蒸乌鸡口味：咸鲜味浏览次数：271次
主料：乌骨鸡蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。