小贴士:1.超市卖的椰浆和椰汁其实都可以哈2.西米焖煮才会去掉里面的白心，一定要过凉水，这样西米会很Q3.其实，很多水果都是可以的4.冷藏一下风味更佳呢5.银珠糖要是买不到，完全可以不放滴

小贴士:一.荔枝我用的桂味，其他的也可以。二.淡奶我用的黑白淡奶，三花淡奶也能行。没有淡奶可用淡奶油、无糖鲜牛奶等代替;别用其它味浓的奶类会夺去荔枝特有的味道，也千万别加甜,有荔枝的天然果糖足够了。三.食荔枝应注意以下几点：1.充分浸泡和清洗荔枝壳表面的保鲜剂及农药。2.每日进食荔枝一般不超过300克。3.不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。4.对荔枝过敏的人、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食。5.适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的上火症状。6.因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。

食疗功效:热解暑、降血压 天然水润防晒霜

小贴士:1. 金橘因为是连皮吃的，所以一定要把表皮彻底清洗干净，我是用淡盐水浸泡一个小时，再逐个洗刷干净。也可以用淘米水来浸泡。2. 金橘打成泥的时候，不要打的太细腻，稍微保持点小颗粒感，会更好。3. 做这个，金橘泥在锅中煮的时间全程大约30分钟左右。根据自家火候和金橘的量来调整时间。4. 冰糖和蜂蜜的量仅供参考，如果你不喜欢吃甜的，那么建议减少蜂蜜的量，但是冰糖的量不建议大量减少，因为冰糖在这里也起着让金橘泥在煮的过程中变粘稠的作用。

食疗功效:治疗伤风感冒 安胎

小贴士:下次再做，要把巧克力豆加倍、加倍！

小贴士:1,直接刷蛋液全程烤完，偶们家的烤箱会上色太重，偶还是最稀饭OK版的色色。2,因为酥饼在烘烘中会有些许膨胀，先刷蛋液，表皮会有明显的露白痕，偶也不稀饭。

小贴士:水量要根据自己面粉及当地气候潮湿情况增减。

小贴士:桑椹被称为“民间圣果”，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑椹有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化的作用；桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽，还能改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩、头发乌黑；桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，多吃桑椹可以拥有“乌溜溜的黑眼珠”！

小贴士:盖糖皮比较麻烦，圆的好盖，方的难度不是一般小啊

食疗功效:镇静安神 抑制肿瘤 促进幼儿大脑发育 美容养颜 营养全面

小贴士:吉利丁片是一种凝固剂，可用同等重量的鱼胶粉、明胶粉等代替；类似吉利丁片的凝固剂与液体混合加热约80度时能完全融化，随着温度的降低会变黏稠至凝固，使用的量越大凝固后的口感越硬越结实，相反会软一些甚至可能凝固不上；雀巢蛋奶油也可以用植物鲜奶油（金钻、立高、爱护等各种品牌均可）替代，但不需要再加入砂糖。

食疗功效:抗肿瘤 抗衰老 防酒精中毒 降血糖 减肥强体 健脑安神

小贴士:出炉前刷点牛奶或者鸡蛋，那样就看上去金灿灿更加诱人点

小贴士:这个蛋糕，不想再成做镜面果冻那种，就在表面上堆了纯芒果泥，想做成柔软自然的效果，但是胶放得有些多，看上去比较硬，视觉感受不咋太好。有两个先看过的朋友，不约而同提出疑问：表面为啥不平？虽然我两次解释：我本来就没打算抹平……但这个不约而同，导致我的自信心受到了极大的打击。千万不要再有人问我：表面为啥不是平的呢……为啥呢，为啥呢…… 但是这个蛋糕味道真是很不错很不错，很芒果很芒果。至于表面，下回试试，一个大芒果加1/4小勺鱼胶（这次是一勺）应该就可以，不致于流动，口感又是软的……