面粉过筛将所有材料除酵母和黄油以外搅拌2下加酵母，成团之后加黄油，搅拌至扩展状态即可 将搅拌好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小 发酵好后分割50克一只，滚圆松弛10分钟 用手整形为长水滴形松弛10分钟，用擀面棍从上至下擀成三角形薄片 由大的一头向下卷起 卷起成牛角状 放入烤盘中，放于温暖处再做最后的发酵 发至原2倍大小即可 放入预热好200度的烤箱中烤20分钟即可 这个早餐奶油卷就是能让女儿每次吃到都大声喊“哇”的美味，香软的奶油卷剖开，加上煎好的火腿，黄瓜，鸡蛋淋上色拉酱或番茄酱，绝对是一款能带来一天好精神的营养健康早餐 放了一夜，表皮皱了切开看看还不错。 直接吃味道也不错，香香软软哦。 1、原方子水量为130G，因面粉的吸水率不同，水量请稍做调整。 2、原方子烘烤温度为210度烤30分钟上下，我家烤箱温度偏高，此点也自行调整。 3、烘烤待上色后即加盖锡纸，以免表皮颜色过深。